หมูกระทะ-ข้าวหลาม! หนึ่งใน 52 อาหารไทย ติดโผเมนูยอดแย่จาก TasteAtlas

หลังจากเมนู “แกงไตปลา” ขึ้นแท่นอาหารยอดแย่อันดับ 1 ของโลก จากเว็บไซต์จัดอันดับอาหารทั่วโลกอย่าง “TasteAtlas” และได้มีการเปิดอันดับอาหารไทยอีก 5 เมนูที่ตบเท้าเข้ามาติดอันดับด้วยเช่นกัน ได้แก่ “ข้าวคลุกกะปิ หอยทอด จิ้มจุ่ม น้ำตกหมู และผัดวุ้นเส้น” ทำให้ชาวไทยต่างออกมาเซฟอาหารไทยกันทั้งโซเชียล ซึ่งดูเหมือนจะยังไม่หมดแค่นั้น เพราะหากค้นหาในเว็บไซต์แล้วยังพบกับอีกหมวดหมู่ที่ชื่อว่า “52 เมนูอาหารไทยที่มีคะแนนยอดแย่ที่สุด” ซึ่งจะมีเมนูไหนบ้าง ตามมาดูกัน

52 อันดับอาหารไทยที่มีคะแนนยอดแย่ที่สุดจากเว็บไซต์ “TasteAtlas”คำพูดจาก สล็อตเว็บตรง

1. แกงไตปลา
2. ข้าวคลุกกะปิ
3. หอยทอด
4. จิ้มจุ่ม
5. น้ำตกหมู
6. ผัดวุ้นเส้น
7. หนอนไหมทอด
8. สังขยาฟักทอง
9. ทองหยิบ
10. แกงส้ม
11. ขนมโตเกียว
12. ยำไข่ดาว
13. ขนมต้ม
14. ผัดพริกแกง
15. มะม่วงน้ำปลาหวาน
16. ฝอยทอง
17. ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
18. ข้าวเหนียวสังขยา
19. สุกี้
20. ข้าวเหนียวทุเรียน
21. กล้วยทอด
22. หมูกระทะ
23. ส้มตำมะม่วง
24. ขนมไหว้พระจันทร์
25. แคปหมู
26. กุ้งอบวุ้นเส้น
27. ลูกชิ้นปิ้ง
28. หมูหวาน
29. ต้มแซ่บ
30. ยำวุ้นเส้นกุ้ง
31. ข้าวหลาม
32. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
33. หมี่กรอบ
34. ปลาหมึกย่าง
35. ลอดช่องน้ำกะทิ
36. โรตีสายไหม
37. เฉาก๊วย
38. หมูย่าง
39. ขนมชั้น
40. ข้าวหมกไก่
41. ไข่พะโล้
42. ปลาสามรส
43. ขนมฝักบัว
44. รวมมิตร
45. ก๋วยเตี๋ยวเรือ
46. ยำวุ้นเส้นหมู
47. โจ๊ก
48. ข้าวต้ม
49. ถุงทอง
50. ไส้อั่ว
51. ทอดมันปลา
52. ปลานึ่งมะนาว

ซึ่งหากดูจากเมนูต่าง ๆ ที่อยู่ใน 52 อันดับแล้ว จะพบว่าในหลาย ๆ เมนูถือเป็นอาหารยอดฮิตของชาวไทยไม่ว่าจะเป็น หมูกระทะ, ก๋วยเตี๋ยวเรือ, มะม่วงน้ำปลาหวานเป็นต้น ทีมข่าวพีพีทีวีจึงหยิบยกเมนูเด็ด ๆ ของไทยที่ทางเว็บไซต์ TasteAtlas พูดถึงมาฝากกัน

เมนูอาหารคาว

อันดับ 10 แกงส้ม

มากันที่เมนูแรก “แกงส้ม” อาหารไทยที่หาทางได้ง่ายและมีรสชาติเฉพาะของแต่ละท้องถิ่นไม่เหมือนกัน ทาง TasteAtlas ได้อธิบายเมนูนี้ไว้ว่า “แกงส้มเป็นแกงไทยมีรสเปรี้ยว โดยทั่วไปจะมีส่วนผสมเป็นปลาหรือกุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องแกงเข้มข้นที่มักประกอบด้วยหอมแดง พริก และกุ้ง แกงส้มมีหลายรสชาติขึ้นอยู่กับการทำของแต่ละภูมิภาคในไทย

แกงส้มในภาคใต้ของไทยมักมีส่วนผสมเป็นขมิ้นและมีเรียกเมนูนี้ว่า “แกงเหลือง” ส่วนภาคกลางจะใส่มะขามลงไปเพื่อทำให้มีรสชาติเปรี้ยว แกงส้มนิยมจะใส่ผักต่าง ๆ ลงไปเป็นส่วนประกอบ ปัจจุบันมีการนำมาทานคู่กับไข่ชะอมซึ่งเป็นอาหารที่ทําจากไข่ทอดผสมกับใบกระถิน

อันดับ 22 หมูกระทะ

เมนูถัดไปเชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก อาหารยอดฮิตของชาวไทยในทุกช่วงเวลาอย่าง “หมูกระทะ” ซึ่งตบเท้าเข้ามาติดอันดับที่ 22 โดยทาง TasteAtlas ได้อธิบายเมนูนี้ไว้ว่า “เมนูหมูไทยนี้เป็นการผสมผสานระหว่างบาร์บีคิวเกาหลีและหม้อไฟจีน มีหมูชิ้นย่างอยู่บนกลางกระทะ รอบ ๆ รายล้อมไปด้วยน้ำซุปและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเช่น ผัก ลูกชิ้นปลา หรือเห็ด จึงมีความคล้ายคลึงกับหม้อไฟจีน โดยเตาหมูกระทะใช้ความร้อนจากถ่าน ต่างจากบาร์บิคิวเกาหลีที่จะใช้ความร้อนจากเตาแก๊ส ตัวหมูกระทะนิยมทานคู่กับน้ำจิ้มหลาย ๆ ประเภท”

อันดับ 41 ไข่พะโล้

ไข่พะโล้เป็นสตูว์ของไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศจีน ประกอบไปด้วย ไข่ลวกปอกเปลือกที่ปรุงรสในน้ำซุปที่ทําจากซีอิ๊ว พร้อมด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ที่ส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นปีกไก่หรือหมู มีการใส่เมล็ดผักชี น้ำสต๊อกไก่ น้ำตาลปี๊บ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ กระบวนการทำใช้การตุ๋นทําให้ไข่สีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มักใส่เต้าหู้หรือเห็ดลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร ไข่พะโล้มีรสชาติหวาน มักนิยมทานแบบร้อน ๆ คู่กับข้าวหอมมะลิหรือข้าวเหนียวและทานเป็นกับข้าวร่วมกับอาหารรสเผ็ดต่าง ๆ

อันดับ 45 ก๋วยเตี๋ยวเรือ

อาหารไทยเมนูนี้ แรกเริ่มเดิมทีมาจากการขายก๋วยเตี๋ยวบนเรือที่แล่นผ่านคลองต่าง ๆ ของกรุงเทพฯ ก๋วยเตี๋ยวเรือมีส่วนประกอบหลักเป็นเส้นประเภทต่าง ๆ พร้อมน้ำซุปที่ปรุงรสมาแบบเฉพาะตัว และมีส่วนประกอบอื่น ๆ เป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ลูกชิ้น ถั่วงอก ผักบุ้ง และตับหมู ซึ่งน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวเรือมักจะมีการใส่เลือดสัตว์ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่โดดเด่น

เมนูอาหารหวาน

อันดับ 15 มะม่วงน้ำปลาหวาน

มะม่วงน้ำปลาหวานเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยมะม่วงเขียวหวานที่ยังไม่สุกและน้ำจิ้มที่มีลักษณะเหนียว หวาน และเผ็ด เรียกว่าน้ำปลาหวาน โดยตัวของน้ำจิ้มทำจากน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หอมแดง พริกชี้ฟ้า กะปิ และกุ้งแห้ง น้ำจิ้มสามารถซื้อได้ในร้านค้าและตลาดส่วนใหญ่ของกรุงเทพฯ โดยมะม่วงที่เอามาปอกแบบไม่สุกจะให้รสชาติคล้ายกับสตรอว์เบอร์รี่และแอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว ซึ่งมะม่วงน้ำปลาหวานถือเป็นของหวานยอดนิยมของไทย โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านริมถนน

อันดับ 31 ข้าวหลาม

ข้าวหลาม หรือกระลานเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวสีขาวหรือสีแดงที่มีรสชาติหวาน นำมานึ่งในหลอดไม้ไผ่ เป็นที่นิยมทั้งในประเทศไทย พม่า กัมพูชา และลาว ซึ่งข้าวหลามในสมัยก่อนมีเพียงข้าวผสมกับน้ำและเกลือเท่านั้น แต่ปัจจุบันได้เพิ่มขั้นตอนการทำให้ซับซ้อนยิ่งขึ้นโดยการเติมมะพร้าวขูด น้ำตาล กะทิ และถั่วแดงลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

ซึ่งมีวิธีการทำ คือ การนำข้าวไปผสมกับส่วนผสมที่ต้องการและวางไว้ในไม้ไผ่ที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมกะทิด้านบนของข้าว ทำการปิดผนึกไม้ไผ่และวางบนถ่าน ความร้อนจะค่อย ๆ ทำให้ข้าวและส่วนผสมด้านในสุก ทำให้ตัวข้าวหลามมีรสชาติหวานและเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งข้าวหลามจะมีรสชาติคล้ายกับคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งข้าว ในปัจจุบันมีการใส่ส่วนผสมที่หลากหลายลงไปมีทั้ง เผือก ทุเรียน และข้าวโพด ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมที่อยู่ตามริมถนน ตามงานวัดต่าง ๆ และตามตลาดในเอเชียหลาย ๆ แห่ง

อันดับ 35 ลอดช่องน้ำกะทิ

ลอดช่องน้ำกะทิ เป็นขนมพื้นบ้านที่มีต้นกําเนิดจากประเทศไทย มีส่วนประกอบ คือ แป้งข้าวเจ้ารสใบเตยที่มีลักษณะคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟในน้ำกะทิรสหวาน ในอดีตลอดช่องน้ำกะทิมักจะถูกเสิร์ฟในพิธีแต่งงานของไทย เพราะตัวเส้นลอดช่องมีลักษณะยาวลื่นไหล เปรียบเสมือนคู่บ่าวสาวที่มีความรักยืนยาว สามารถฝ่าฟันอุปสรรคต่าง ๆ ไปได้อย่างราบรื่นนั่นเอง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก :เว็บไซต์ TasteAtlas